{"id":4718,"date":"2023-02-23T21:38:27","date_gmt":"2023-02-23T20:38:27","guid":{"rendered":"https:\/\/the-curated-one.com\/los-10-restaurantes-mas-chulos-de-madrid-ahora-mismo\/"},"modified":"2026-07-11T13:28:24","modified_gmt":"2026-07-11T11:28:24","slug":"mejores-restaurantes-en-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/the-curated-one.com\/es\/mejores-restaurantes-en-madrid\/","title":{"rendered":"Los 10 restaurantes m\u00e1s chulos de Madrid"},"content":{"rendered":"

Madrid no lo pone f\u00e1cil. En una ciudad donde casi cada esquina esconde un restaurante digno de recordar, donde la tradici\u00f3n y la innovaci\u00f3n comparten cocina… la dificultad nunca ha sido encontrar un buen sitio para comer. Es decidirse por uno.<\/p>\n

La capital espa\u00f1ola ha vivido durante a\u00f1os de sus museos, sus teatros, su energ\u00eda nocturna. Pero los \u00faltimos a\u00f1os han sido de sus chefs. Un renacimiento gastron\u00f3mico ha transformado lo que significa comer en Madrid, y nosotros hemos dedicado el tiempo para que t\u00fa no tengas que hacerlo. Aqu\u00ed es donde hay que comer.<\/p>\n

Los mejores restaurantes de Madrid: Gastronom\u00eda en el coraz\u00f3n de Espa\u00f1a<\/h2>\n

Santerra<\/h3>\n
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Foto: Santerra<\/figcaption><\/figure>\n

Situado en el barrio de Salamanca, Santerra es la carta de amor del chef Miguel Carretero a La Mancha: las monta\u00f1as de Ciudad Real donde creci\u00f3, traducidas al plato. Los escabeches y encurtidos caseros dan al men\u00fa degustaci\u00f3n un sentido de origen poco habitual en un restaurante tan refinado. Pide las croquetas de jam\u00f3n ib\u00e9rico: crujientes por fuera, cremosas por dentro, y la raz\u00f3n por la que los habituales siempre vuelven.<\/p>\n

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Torcuato<\/h3>\n
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Foto: Torcuato<\/figcaption><\/figure>\n

Dentro del centro comercial ABC de Serrano, Torcuato combina un interior sorprendentemente teatral (una sucesi\u00f3n de salas inesperadas que desemboca en una terraza en la azotea con vistas al Paseo de la Castellana) con una carta que toma prestado de cocinas del mundo sin perder su esencia madrile\u00f1a. Tradici\u00f3n y modernidad, m\u00e1s refinadas que enfrentadas.<\/p>\n

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Lev\u00e9l<\/h3>\n
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Photo by: Lev\u00e9l<\/figcaption><\/figure>\n

Un bistr\u00f3 vegetariano construido sobre la precisi\u00f3n, no sobre la renuncia. La cocina vegetariana, vegana y raw-vegana de Lev\u00e9l est\u00e1 pensada para quienes no quieren elegir entre comer bien y comer con conciencia. Solo la lasa\u00f1a raw vegana ya lo demuestra. Los men\u00fas pensados para alergias e intolerancias al gluten se tratan con el mismo cuidado que el resto de la carta.<\/p>\n

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Bibo<\/h3>\n
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Foto: Bibo<\/figcaption><\/figure>\n

El nombre de Dani Garcia llega lejos, y Bibo demuestra por qu\u00e9: sabor andaluz filtrado por una mirada internacional, pensado para compartir. El espacio tambi\u00e9n sabe lucirse: 7.000 bombillas, un globo aerost\u00e1tico suspendido en el techo, todo el conjunto evocando el esp\u00edritu de la Feria de M\u00e1laga.<\/p>\n

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Distrito Vegano<\/h3>\n
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Photo by: Distrito Vegano<\/figcaption><\/figure>\n

De producto vegetal, de proximidad, y generoso sin disculparse por ello. Distrito Vegano tiene las credenciales para respaldar la ambici\u00f3n (gan\u00f3 el concurso Tapapi\u00e9s de la ciudad con una tapa vegana en 2017) y una cocina que trata lo vegetal como protagonista, no como concesi\u00f3n.<\/p>\n

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Platea<\/h3>\n
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Foto: Platea<\/figcaption><\/figure>\n

Un antiguo cine y sala de fiestas en la Plaza de Col\u00f3n, reconvertido en uno de los espacios gastron\u00f3micos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la ciudad. Platea reparte su propuesta en varias plantas: acr\u00f3batas y m\u00fasica en directo a un volumen que a\u00fan permite conversar, tapas para quien busque algo m\u00e1s informal, y un bar en la azotea para tomar una copa con vistas a todo el espect\u00e1culo.<\/p>\n

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Le\u00f1a<\/h3>\n
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Foto: Le\u00f1a<\/figcaption><\/figure>\n

Otra direcci\u00f3n de Dani Garcia, y favorita entre futbolistas de visita, aunque Le\u00f1a se resiste a las etiquetas f\u00e1ciles: no es del todo una parrilla castellana ni tampoco un steakhouse americano. Un muro de carne en maduraci\u00f3n recibe al entrar. Pide el aguacate a la brasa al estilo malague\u00f1o, la caprese ahumada y las croquetas que ya se han ganado su propia fama.<\/p>\n

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Arrogante<\/h3>\n
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Foto: Arrogante<\/figcaption><\/figure>\n

La cena m\u00e1s teatral de Madrid: camareros que cantan, un maestro de ceremonias, bailarines, payasos y, como bien avisa el nombre, un toque de surrealismo circense sobre las cabezas. Bajo el espect\u00e1culo hay una cocina que se toma en serio el sabor, con platos que sostienen su propio peso frente al show.<\/p>\n

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Bel Mondo<\/h3>\n
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Foto: Bel Mondo<\/figcaption><\/figure>\n

Un pedazo de Toscana sin salir de la ciudad. La terraza con t\u00fanel de flores de Bel Mondo Trattoria prepara el terreno para un men\u00fa italiano cl\u00e1sico ejecutado con precisi\u00f3n: la burrata y la carbomamma, con toques de carbonara, son los dos platos por los que merece la pena reservar. Algunas mesas se reservan para quienes llegan sin cita, para los que prefieren decidir sobre la marcha.<\/p>\n

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Amazonico<\/h3>\n
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Photo by: Amazonico<\/figcaption><\/figure>\n

Parte restaurante, parte inmersi\u00f3n: el interior denso, casi selv\u00e1tico, de Amazonico da paso a una carta marcada por influencias tropicales, sobre todo brasile\u00f1as, de la mano de su propietario Sandro Silva. Se ha convertido en una de las direcciones para ver y dejarse ver de Madrid, con The Jungle Jazz Club en la planta baja para quienes quieran alargar la noche.<\/p>\n

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Madrid, mesa a mesa<\/h2>\n
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Diez cocinas, una ciudad incre\u00edble,<\/a> y una escena que se reinventa m\u00e1s r\u00e1pido de lo que cualquier lista puede seguirle el ritmo. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Foto en encabezado: Santerra<\/em><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se necesita tiempo para conocer algunos de los mejores restaurantes de Madrid, y sabemos lo valioso que es cada minuto. Esperamos que disfrutes de nuestra lista de los diez restaurantes m\u00e1s incre\u00edbles y de moda de Madrid. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9562,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"no","footnotes":""},"categories":[444],"tags":[408,409],"thb-sponsors":[],"class_list":["post-4718","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-madrid","tag-spain"],"modified_by":"Natascha Rivera","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4718","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4718"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4718\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10245,"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4718\/revisions\/10245"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9562"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4718"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4718"},{"taxonomy":"thb-sponsors","embeddable":true,"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/thb-sponsors?post=4718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}