{"id":12530,"date":"2026-07-01T13:43:06","date_gmt":"2026-07-01T11:43:06","guid":{"rendered":"https:\/\/the-curated-one.com\/?p=12530"},"modified":"2026-09-25T16:28:45","modified_gmt":"2026-09-25T14:28:45","slug":"bloome-by-sasha-sem-gluten-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/the-curated-one.com\/pt-br\/bloome-by-sasha-sem-gluten-barcelona\/","title":{"rendered":"Bloome by Sasha: o destino sem gl\u00faten em Barcelona"},"content":{"rendered":"

Existe um tipo de manh\u00e3 que Barcelona sabe proporcionar como poucos lugares: o sol atravessando as ruas, as grandes avenidas da cidade despertando aos poucos e a promessa de uma refei\u00e7\u00e3o longa e sem pressa pela frente. A quest\u00e3o sempre foi onde aproveitar esse momento \u2014 especialmente para quem tem doen\u00e7a cel\u00edaca ou simplesmente quer fazer uma refei\u00e7\u00e3o sem gl\u00faten sem precisar negociar cada detalhe do card\u00e1pio com o gar\u00e7om como se estivesse fechando um tratado.<\/p>\n

O Bloome by Sasha responde a essa pergunta com uma seguran\u00e7a tranquila.<\/p>\n

Sem gl\u00faten em Barcelona<\/h2>\n

Tudo no card\u00e1pio \u00e9 100% sem gl\u00faten \u2014 n\u00e3o como uma adapta\u00e7\u00e3o ou concess\u00e3o alimentar, mas como o princ\u00edpio que orienta toda a proposta do lugar. O resultado \u00e9 um espa\u00e7o onde pessoas com doen\u00e7a cel\u00edaca podem comer com total tranquilidade, enquanto todos os outros simplesmente aproveitam uma \u00f3tima refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Sem gl\u00faten em um espa\u00e7o que convida a ficar<\/h3>\n
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Foto: Bloome by Sasha<\/figcaption><\/figure>\n

Ao entrar, a primeira coisa que chama a aten\u00e7\u00e3o \u00e9 a luz. Os interiores do Bloome Eixample s\u00e3o claros e cuidadosamente pensados: modernos sem parecer frios, acolhedores sem excessos. \u00c9 o tipo de lugar que convida a ficar por mais tempo, seja em uma manh\u00e3 sozinho com o notebook ou em uma mesa cheia de amigos, colocando a conversa em dia entre caf\u00e9s e alguma coisa doce escolhida no balc\u00e3o da confeitaria.<\/p>\n

O espa\u00e7o tamb\u00e9m aceita animais de estima\u00e7\u00e3o e, em alguns dias, conta com mesas na \u00e1rea externa, tornando-se uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o at\u00e9 para aquelas visitas de \u00faltima hora acompanhadas do cachorro e do jornal de domingo.<\/p>\n

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Sebastian e Lazaro fazem cada cliente se sentir verdadeiramente bem-vindo na unidade do Paseo Sant Joan.<\/figcaption><\/figure>\n

O p\u00fablico por aqui costuma refletir bem a personalidade do bairro: artistas, moradores locais, alguns estrangeiros ligados ao universo do design e viajantes que fizeram a li\u00e7\u00e3o de casa e sabem evitar as armadilhas tur\u00edsticas mais \u00f3bvias a poucos quarteir\u00f5es dali.<\/p>\n

O clima \u00e9 tranquilo e sem pressa, em algum lugar entre um caf\u00e9 parisiense e um brunch escandinavo, mas com aquela leveza t\u00e3o caracter\u00edstica de Barcelona presente em tudo.<\/p>\n

A comida: cuidadosa, sazonal e totalmente sem gl\u00faten<\/strong><\/h3>\n
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Foto: Raffaele Castelli<\/figcaption><\/figure>\n

O card\u00e1pio do Bloome transita entre doces e salgados com um equil\u00edbrio que revela o cuidado por tr\u00e1s de cada escolha. Entre as op\u00e7\u00f5es doces, o balc\u00e3o da confeitaria \u00e9 o grande destaque: bolos artesanais, doces e p\u00e3es que passam longe das limita\u00e7\u00f5es muitas vezes associadas \u00e0 confeitaria sem gl\u00faten. S\u00e3o op\u00e7\u00f5es que voc\u00ea escolheria independentemente de qualquer restri\u00e7\u00e3o alimentar.<\/p>\n

Os pratos salgados do brunch \u2014 entre tostadas, bowls e op\u00e7\u00f5es sazonais que mudam ao longo do ano \u2014 chegam \u00e0 mesa bem elaborados e em por\u00e7\u00f5es generosas. \u00c9 o brunch como deve ser: ingredientes tratados com cuidado e uma apresenta\u00e7\u00e3o bonita, mas sem parecer feita apenas para a foto. A cozinha trabalha com fornecedores de confian\u00e7a e leva a contamina\u00e7\u00e3o cruzada a s\u00e9rio, garantindo que a proposta 100% sem gl\u00faten seja mantida do primeiro ao \u00faltimo peda\u00e7o.<\/p>\n

O caf\u00e9 tamb\u00e9m merece destaque. Gr\u00e3os de origem \u00fanica s\u00e3o preparados com cuidado e servidos por uma equipe que entende do assunto. E, em uma cidade onde ainda pode existir uma boa dist\u00e2ncia entre um caf\u00e9 bom e um realmente excelente, esse \u00e9 um detalhe que vale mencionar.<\/p>\n

Muito al\u00e9m de um lugar seguro para quem n\u00e3o consome gl\u00faten<\/strong><\/h3>\n
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Venha pelo matcha, fique pelo cheesecake.<\/figcaption><\/figure>\n

Seria f\u00e1cil \u2014 e bastante simplista \u2014 definir o Bloome apenas como um caf\u00e9 sem gl\u00faten. Mas isso deixaria de lado justamente o que a equipe de Sasha conseguiu criar. Este \u00e9, antes de tudo, um caf\u00e9 de bairro que por acaso tem um card\u00e1pio totalmente livre de gl\u00faten, e n\u00e3o um lugar pensado exclusivamente para pessoas com restri\u00e7\u00f5es alimentares. A proposta \u00e9 muito mais ampla: criar um espa\u00e7o onde qualquer pessoa queira passar a manh\u00e3, seja cel\u00edaca ou n\u00e3o.<\/p>\n

E Barcelona j\u00e1 percebeu isso. Os clientes voltam pelo caf\u00e9, pelos doces e pelo prazer de passar algumas horas em um lugar bonito sem aquela preocupa\u00e7\u00e3o constante sobre o que \u00e9 ou n\u00e3o seguro pedir.<\/p>\n

Os detalhes<\/strong><\/h3>\n
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Foto: Bloome by Sasha<\/figcaption><\/figure>\n

O Bloome by Sasha conta com tr\u00eas unidades em Barcelona: Sagrada Fam\u00edlia,\u00a0Barrio G\u00f3tico e Eixample. Durante o ver\u00e3o, a marca tamb\u00e9m abre uma unidade sazonal em Menorca, para quem estiver disposto a atravessar o mar em busca das mesmas experi\u00eancias. Em uma cidade que nunca teve dificuldades quando o assunto \u00e9 boa comida<\/a>, <\/span>o Bloome by Sasha representa algo mais recente \u2014 e cada vez mais necess\u00e1rio: um espa\u00e7o onde a gastronomia sem gl\u00faten finalmente recebe o mesmo cuidado, t\u00e9cnica e aten\u00e7\u00e3o est\u00e9tica dedicados a qualquer outra experi\u00eancia gastron\u00f4mica. Afinal, a cultura dos caf\u00e9s de Barcelona nunca foi apenas sobre comer. Ela tamb\u00e9m envolve a maneira como voc\u00ea escolhe passar o tempo, com quem compartilha esses momentos e se aquele lugar faz voc\u00ea querer voltar.<\/p>\n

Elegante, cuidadosamente pensado e sem abrir m\u00e3o de nada em nome das restri\u00e7\u00f5es alimentares, o Bloome cumpre todos esses requisitos de forma discreta, sem precisar fazer alarde. O caf\u00e9 faz parte de um movimento ainda pequeno, mas crescente, de restaurantes de brunch sem gl\u00faten que est\u00e3o transformando a maneira como Barcelona come. E, se as manh\u00e3s movimentadas em suas mesas ao ar livre servirem de indica\u00e7\u00e3o, essa hist\u00f3ria est\u00e1 apenas come\u00e7ando.<\/p>\n

MAPA<\/a> | INSTAGRAM<\/a> | SITE<\/a><\/p>\n

Foto no cabe\u00e7alho: Bloome by Sasha<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O Bloome by Sasha est\u00e1 transformando a cena de brunch sem gl\u00faten em Barcelona, com caf\u00e9s especiais, uma confeitaria que merece destaque e uma atmosfera acolhedora que faz todo mundo se sentir em casa.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":12529,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"no","footnotes":""},"categories":[534],"tags":[1067,1077,723,1073,1068,1069,1082,1074,1071,1079,1078,1075,1081,1072,1080,1083,1070,1076],"thb-sponsors":[],"class_list":["post-12530","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-barcelona-sem-gluten","tag-barrio-gotico-barcelona","tag-bloome-by-sasha","tag-brunch-barcelona","tag-brunch-sem-gluten-barcelona","tag-cafe-sem-gluten-barcelona","tag-cafes-de-especialidade-barcelona","tag-cafes-em-barcelona","tag-celiacos-em-barcelona","tag-cheesecake-sem-gluten","tag-confeitaria-sem-gluten","tag-eixample-barcelona","tag-gastronomia-sem-gluten","tag-gluten-free-barcelona","tag-matcha-barcelona","tag-onde-comer-em-barcelona","tag-restaurantes-sem-gluten-barcelona","tag-sagrada-familia-barcelona"],"modified_by":"Natascha Rivera","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12530","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12530"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12530\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12889,"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12530\/revisions\/12889"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12529"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12530"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12530"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12530"},{"taxonomy":"thb-sponsors","embeddable":true,"href":"https:\/\/the-curated-one.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/thb-sponsors?post=12530"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}