Hay un edificio en Psyrri donde se hornea pan siguiendo una receta que huele a verano griego, y donde los objetos de las estanterías parecen menos artículos a la venta y más reliquias familiares a la espera de que alguien las reclame. Bienvenidos a 10AM apotheke, la discreta y cautivadora tienda conceptual de Atenas que traslada la antigua Grecia al mundo moderno.
Atenas, pero no como la conoces
Si has prestado atención al debate sobre el «slow living» que se está desarrollando en los círculos del diseño, te habrás dado cuenta de que Atenas no deja de aparecer. No la Atenas de los paquetes turísticos y los Partenones de postal, sino una ciudad más auténtica y creativamente viva, que lleva mucho tiempo transformando el deterioro en un rasgo distintivo. Ningún lugar captura mejor ese espíritu que 10AM apotheke, una idea original de su fundadora, Eva Papadaki, situada en la planta baja y el sótano del edificio 10AM Lofts, en el número 82 de la calle Konstantinoupoleos, a pocos pasos de la estación de metro de Kerameikos.
¿Qué hay en un nombre?
El nombre lo dice todo. En griego, «apotheke» significa simplemente «almacén», una palabra que encierra el recuerdo de las despensas de los abuelos, las estanterías de las bodegas de los pueblos repletas de aceite de oliva y hierbas secas, el archivo sensorial de una vida vivida en contacto con la tierra. Esa riqueza de significados es totalmente intencionada. Papadaki ha hablado de sus abuelos como su mayor inspiración creativa: el amor de su abuela por la artesanía, la filosofía de la sencillez de su abuelo. Esos valores no solo han influido en la estética de 10AM apotheke; son la estética.
La tienda se describe a sí misma como una marca griega contemporánea arraigada en rituales ancestrales, y esa frase merece ser tomada al pie de la letra, más que como un eslogan de marketing. Los productos (miel de tomillo ecológica, aceite de oliva, artículos para el hogar hechos a mano, colecciones de cuidado de la piel y fragancias) no son simples recuerdos de Grecia. Son Grecia misma, destilada y cuidadosamente reenvasada para una vida que busca un mayor sentido. Todo aquí ha sido concebido, como dice la marca, donde los recuerdos y los sentidos se entrelazan.
Un espacio que bien merece una visita
El espacio en sí mismo bien merece una visita. Ubicado en un antiguo almacén, los interiores conservan la estructura original del edificio: hormigón, líneas limpias y una paleta de colores sobria que deja respirar a los objetos. Es minimalista sin resultar frío y está cuidadosamente diseñado sin dar una sensación aséptica. Aquí no se trata tanto de comprar como de sumergirse en la visión meditada de alguien sobre cómo podría ser la vida si la ralentizáramos y le prestáramos la debida atención.
El ritual del fin de semana
Y luego está el ritual del fin de semana. Lo que comenzó como una tienda conceptual se ha convertido en algo mucho más envolvente. Todos los sábados y domingos, de 10:00 a 18:00, 10AM apotheke abre sus puertas como cafetería y panadería, y es aquí, quizás, donde la filosofía de la marca se hace más palpable. La panadería se inspira en el ritmo pausado de las mañanas en los pueblos griegos. Los panes, elaborados en pequeñas tandas, salen calientes del horno del local. Hay bollos de tahini rociados con la miel de tomillo orgánica de la propia marca, panes planos ladenia salpicados de tomates y hierbas, tarta de nueces elaborada con el aceite de oliva orgánico de 10AM y tés de hierbas seleccionados con el mismo rigor que el resto de productos de las estanterías. El café procede de Red Jane y se tuesta en exclusiva para este espacio.
El enfoque de autoservicio es toda una declaración de intenciones. No hay personal merodeando ni energía transaccional. Se invita a los clientes a sentirse como en casa, moviéndose entre la comida y las colecciones más amplias de la marca de productos para la piel, fragancias y artículos para el hogar, según les apetezca. Rodeado de los aromas del pan, las hierbas y el incienso, todo el universo de esta tienda conceptual de Atenas se revela bajo un mismo techo.
La tienda conceptual de Atenas que traslada la Antigua Grecia al mundo moderno
Cabe destacar, además, que se trata de una marca con un alcance creativo en expansión. El verano pasado, 10AM apotheke llevó su universo a la isla de Antiparos, en el sur del Egeo, transformando un antiguo museo del folclore en una pop-up llena de luz diseñada en colaboración con el estudio barcelonés Andrew Trotter, un ejercicio para poner en diálogo la propuesta más pausada y consciente de la marca con la vida isleña. Por la noche, el espacio se convertía en un bar que servía cócteles botánicos elaborados con ingredientes silvestres y autóctonos. Según todos los testimonios, era tan encantador como suena.
De vuelta en Atenas, la tienda insignia abre de lunes a viernes con cita previa, y la experiencia completa de fin de semana está disponible los sábados y domingos. Si tus planes de viaje solo te permiten una parada en la ciudad donde nadie hace lo mismo que los demás, que sea esta.
Más información en 10amapotheke.com y en Instagram en @10amapotheke.
Foto de cabecera: 10am apotheke
